Рецепт приготовления рыбного шашлыка

Ингредиенты:

• 400 г рыбного филе,
  
• 2 помидора,
  
• 2 луковицы,
  
• 100 г копче­ной грудинки или корейки,
• 1 стручок красного сладкого перца,
  
• соль,
  
• черный и красный молотый перец,
  
• 2 ст. ложки оливково­го масла.

Филе обмыть, посолить, разделить на одинаковые кусочки. Помидоры и лук разрезать на четвертинки, перец — полоска­ми, грудинку — на довольно толстые ломтики. На вертел нани­зать поочередно рыбу, помидоры, лук, перец и грудинку. Сма­зать оливковым маслом, поперчить, посыпать красным перцем. Жарить на вертеле или на сковороде около 20 мин. Если шашлыки жарятся на сковороде, их надо часто поворачивать.