Рецепт приготовления салаки с морковью

Ингредиенты:

• 800 г салаки,
• 600 г моркови,
  
• 60 г жира,
  
• 280 г лука,
  
• 40 г петрушки,
  
• 80 г сельдерея,
  
• 60 г томата-пасты,
• мука,
  
• соль.

Салаку почистить, отделить головы и хвосты. Морковь на­тереть на крупной терке, обжарить, влить воду, чтобы морковь была только покрыта, добавить мелко нарезанные лук, петруш­ку, сельдерей и припустить. Когда морковь станет полумягкой, положить очищенную салаку, томат-пасту и тушить до готов­ности, в конце заправить поджаренной мукой, разведенной холодной водой. Подавать с отварным картофелем.