Рецепт приготовления рыбной запеканки в тесте

Ингредиенты:

• Для начинки:
  
• 500 г филе рыбы,
  
• 10 г свиного копченого сала;
•  
• для теста:
  
• 500 г муки ржаной,
  
• 240 г воды,
  
• 40 г дрожжей,
  
• 10 г тмина,
  
• соль.

Тесто раскатать в пласт толщиной 3 см, положить начинку слоями: рыбное филе и кусочки сала. Защипать, смазать сверху холодным молоком, запекать в слабой духовке в течение 1 ч.