Рецепт приготовления пудинга из печени

Старинный рецепт

Ингредиенты:

• 400 г телячьей печенки,
  
• 250 г молока,
  
• 2 ст, ложки масла,
  
• 1/2 стакана сухарей,
  
• 5 яиц,
  
• соль,
  
• сахар по вкусу

Отваренную печенку мелко нарубить, добавить молоко, масло, толченые сухари, 5 яиц, соль и немного сахара. Все хорошо смешать. Форму или кастрюлю смазать маслом, обсыпать сухарями, положить в нее подготовленную массу, сверху смазать маслом, посыпать сухарями и поставить в духовку. Когда будет готово, выложить на блюдо и посыпать зеленью.