Рецепт приготовления гречневых крокетов

Ингредиенты:

• 300 г гречневой крупы (ядрицы),
  
• воды в 1,5 раза больше объема крупы,
  
• 20 г сушеных грибов,
  
• 80 г острого сыра,
• 2 яйца,
  
• 1 ст. ложка рубленого укропа,
  
• 50 г лука,
  
• молотые сухари,
  
• соль,
  
• перец.

Грибы промыть, отварить, отцедить и нашинковать. Крупу разварить на слабом огне до мягкости. В густую остывшую кашу добавить яйца, грибы, рубленый поджаренный лук, все растереть, Скатать в молотых сухарях колбаску толщиной 3 см, нарезать на куски длиной 10 см и поджарить в разогре­том жире до золотистого цвета. Положить на разогретое блю­до, украсить веточками петрушки. Подавать с любым овощным салатом,