Рецепт приготовления яичницы с помидорами

Ингредиенты:

• 4 яйца,
• 4 помидора,
• 1 луковица средней величины,
• соль,
  
• перец,
  
• 3 ст. ложки растительного масла (желательно соевого),
  
• зелень петрушки

Мелко нарезанный лук поджарить на масле. Помидоры нарезать пластинками, добавить в лук. Когда часть сока выпа­рится, влить размешанные в мисочке яйца. Посолить, заправить перцем. Осторожно помешивать, пока яйца не загустеют. По­сыпать сверху мелко нарезанной зеленью петрушки.