Рецепт приготовления омлета по-французски

Ингредиенты:

• 8 яиц,
• по 2 ст. ложки масла сливочного или растительного и молока,
• соль.

Яйца хорошо размешать с молоком и разделить на две части. На большой сковороде разогреть масло, вылить одну порцию яичной массы и жарить омлет, слегка приподнимая края, чтобы масса могла стекать вниз. Когда яичная масса загустеет, а низ зарумянится, омлет готов. Свернуть его пополам, сложить на блюдо и подержать в тепле, Так же пожарить второй омлет. Омлеты можно начинять зеленым горошком, грибами, помидорами, шпинатом, сосисками, остатками мяса, жареной печенкой и т. д.