Рецепт приготовления яичницы фондю

Требует строгого соблюдения пропорций. Взять сколько угодно яиц, смешать их в сыром виде и взять втрое меньше по весу сыра пармезан и в шесть раз меньше сливочного масла. Яйца хорошо взбить, добавить масло и тертый пармезан, поста­вить кастрюлю с этой смесью на сильный огонь. Непрерывно помешивая, добавить молотый перец. Если сыр достаточно соленый, то солить не надо, но перец необходим.