Рецепт приготовления рулетиков по-сицилийски

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

• 250 г рубленого мяса,
• 1 яйцо,
• 50 г белого хлеба,
• 150 г копченой грудинки (корейки),
• 50 г тертого сыра,
  
• перец черный и красный молотый,
  
• соль,
  
• 2 ст. ложки панировочных сухарей,
  
• 3 ст. ложки растительного масла или маргарина для жаренья.

Из мяса, яйца, хлеба и нарезанной мелкими кубиками корейки (грудинки) приготовить фарш. Заправить солью, чер­ным и красным перцем. Разделать фарш в виде колбасок, обвалять в сухарях, смешанных с тертым сыром, жарить на разогретом масле со всех сторон. Подавать с макаронами и острым томатным соусом.