Рецепт приготовления зраз пикантных

Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты:

• 400 г рубленого мяса,
• 100 г белого хлеба,
• 1 яйцо,
• 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки,
• 2 небольшие сельди (филе),
• 1 луковица средней величины,
• 1 ст. ложка муки,
• соль,
• перец,
• растительное масло для жаренья.

Из мяса, намоченного в воде и отжатого хлеба, обжаренно­го лука и яиц приготовить фарш. Посолить и поперчить по вкусу. Разделать биточки, приплюснуть их. Селедочное филе нарезать, смешать с зеленью петрушки. Биточки смазать этой селедочной пастой, свернуть, защипать края и жарить на хоро­шо разогретом жире. Прикрыть крышкой и подержать на слабом огне 10 мин.