Рецепт приготовления почек в кислом соусе

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

• 400 г почек,
  
• 2 ст. ложки масла,
  
• по 1 ст. ложке муки, горчицы и уксуса,
  
• 1 стакан сметаны,
  
• 1 большая луковица,
  
• соль,
• перец,
• сахар

Почки хорошо вымочить, очистить от пленки и жил, вымыть, обсушить, нарезать тонкими брусочками. Лук нарезать мелкими кубиками. В глубокой кастрюле разогреть жир, сложить лук и почки, жарить в течение 5—8 мин на довольно сильном огне, постоянно помешивая. Посолить, поперчить. Сметану размешать с мукой и горчицей, вылить в почки. Заправить уксусом, солью, перцем и сахаром по вкусу.