Рецепт приготовления бульона с яичной заправкой

Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты:

• 1 л бульона,
• 0,5 стакана молока,
• 2 яйца,
• 1 ст. ложка сливочного масла или маргарина,
• 100 г тертого сыра,
• мускатный орех,
• соль,
• зелень петрушки.

Хорошо размешать молоко, яйца, сыр и мелко нарезанную зелень петрушки. Добавить соль и тертый мускатный орех. Влить приготовленную массу в хорошо смазанную жиром кастрюлю и поставить ее на паровую баню (в другой кастрюле или миске). Варить 20 мин. Готовую заправку выложить на тарелку, разрезать на кубики и положить в бульонные чашки. Бульон закипятить и разлить по чашкам.